10 arepas entre Caracas y Barcelona

Foto: David Egui

El segundo sábado de septiembre se celebra el Día mundial de la arepa por lo que hicimos una lista de 10 opciones para que lo celebres al estilo de Caracas o de Barcelona

La arepa, el pan del venezolano, se ha convertido poco a poco en nuestro plato bandera, en esa receta con la que el mundo conoce nuestro sabor, nuestra cultura y nuestra historia. Desde el año 2012 se celebra el Día mundial de la arepa y cada vez son más los restaurantes en el mundo que se suman a esta celebración.

Hemos creado una pequeña lista que reúne tan solo 10 de las mejores arepas entre Caracas y Barcelona. En Caracas la arepa no es una novedad, es más bien parte de la rutina, pero en Barcelona son cada día más los admiradores de nuestro sobre de maíz.

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La Casa Bistró

Un comedor donde las recetas caseras y de confort food se elevan con ingredientes de excelente calidad. Es como comer en una casa donde la abuela estudió cocina y tiene un huerto orgánico increíble en el jardín. En La Casa Bistró las arepas con de maíz pilado, blancas y suaves, y se pueden ordenar ya rellenas, o solas y acompañadas con pequeñas cazuelas de diferentes rellenos. En las redes sociales son @lacasabistro

Foto: David Egui

Alto

El restaurante del chef Carlos García, único en Venezuela en formar parte de la afamada lista de los 50 Best, ofrece una visión refinada y meticulosa de la cocina venezolana. Uno de sus platos incluye una versión no tan conocida de la arepa. La arepa rellena de reducción de camarón, con langostino y cremoso de aguacate, es el resultado de una visita a Los Andes en la que el chef probó una arepa reina pepiada de camarones inolvidable y que sirve a sus comensales cambiando la clásica masa de harina de maíz por arepas andinas, preparadas con harina de trigo. Pueden apreciar sus delicias con más detalle en @restaurantalto

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Moreno

Esta casa colonial dirigida por Víctor Moreno les da una nueva cara a los sabores de Venezuela, con una carta que toma platos e inspiración de toda la trayectoria del famoso chef. Entre sus entrantes están las arepitas de chicharrón más adictivas de la ciudad. Una ración de pequeñas arepas fritas que incluyen pequeños trozos de chicharrón de cerdo en la masa y que sirven con nata y picante. Un bocado en @morenocaracas

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Foto: David Egui

Arepa Pelá

El mercadito de Los Palos Grandes, en Caracas, se ha convertido con el pasar de los años en un respiro para foodies y golosos de la zona, que cada fin de semana se reúnen en la tercera avenida a probar cachapas hechas al momento, pasteles andinos, empanadas, pies y sobre todo, las arepas de maíz pilado de Arepa Pelá. En Instagram son @laarepapela.

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Caña de azúcar

Sin duda, el restaurante venezolano más famoso de Barcelona, a cargo de Adnaloy Osío y su familia. Simulando una casa colonial en pleno Ensanche barcelonés, la chef ha logrado en pocos años ganar reconocimiento y fama, que ella enfoca en nuestra gastronomía y su mestizaje cultural y gastronómico. Su propuesta muestra de una manera refinada, los sabores criollos, incluyendo arepas fritas de maíz pilado. Desde esta semana Caña de Azúcar estrena un nuevo concepto en las mañanas, su arepera. Menos formal, con arepas de harina de maíz, rellenos y bebidas tradicionales y algunos platos extras como tequeños y cachapas. Mi favorita: la de pabellón con extra de aguacate. Echen un vistazo en @canadeazucar_bcn.

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La Poderosa

Una típica lonchería criolla en el barrio de Raval de Barcelona. Atendida por sus propios dueños, Muro y Eli, La Poderosa ofrece empanadas margariteñas (las mejores que he probado en la ciudad con masa fina y crujiente), pasteles andinos, sándwiches de pernil y arepitas dulces. En una ciudad donde la gente aún se esta empezando a encariñar con la arepa, ofrecer solo arepas dulces es un riesgo, pero lo vale. Centro suave, bordes crujientes, infladas y rellenas de queso fresco. Más en @lapoderosabcn

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Inta

Los foodtrucks dejaron de ser tendencia para convertirse en un punto de encuentro para foodies en cada ciudad. En Barcelona uno de los más visitados, sea cual sea el evento, es el de los chicos de Inta. Su meta es mostrarle Venezuela al mundo, de arepa en arepa, y conquistar corazones y paladares con los sabores más tradicionales de los fogones de la abuela. Mi primera reacción al probar una arepa de Inta fue reírme. Recordar el olor y sabor del asado negro de mi casa en Barcelona fue algo que agradecí inmensamente a sus dueños y que no olvidaré. Conózcanlos también en @intainta.es.

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El Tarantín

Una pequeña casa de playa en la ciudad Condal. El tarantín busca reunir los sabores del Caribe en una carta de platos para compartir que ofrecen en un cálido restaurant, atendido por sus dueños. Venezuela, Aruba, Jamaica, Cuba, Puerto Rico, Trinidad y Tobago (y la lista sigue), son la fuente de inspiración de la que Miguel y Paola sacan y reinterpretan recetas, platos y sabores. Uno de ellos es el magret que sirven envuelto en hoja de plátano, con arepitas de plátano, con las que los comensales no dejan ni una gota de salsa. En las redes sociales son @eltarantinbcn.

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La Taguara

En La Taguara, otra parada arepera de Barcelona, están sirviendo arepas a locales y turistas desde el 2010 y cada día conquistan a nuevos curiosos que entran a conocer este particular platillo venezolano. Un local informal, con detalles que recuerdan la cultura popular del país latinoamericano, mesas altas y una barra llena de jugos de frutas y rellenos de arepas. Más detalles en @lataguaraareperia

Foto: David Egui

El Rincón de la Abuela

El nombre adelanta mucho, una esquina en el barrio del Ensanche, donde la cocina tradicional venezolana, hecha como la hace la abuela (y servida en las cantidades que sirven las abuelas que siempre ven a los nietos flacos), es la oferta. La carta le puede quitar cualquier antojo a algún venezolano nostálgico o presentarle una extensa oferta a un español o turista que se esté incursionando en los sabores criollos, y entre las opciones no pueden faltar las arepas. En Instagram son @rinconabuelavenezolana.

 

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David Egui

David Egui

Diseñador gráfico del IDC, fotógrafo y food blogger. Comer y capturar el mejor ángulo de cada plato es lo mío.

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