Colaboración culinaria en Noso Restaurant

Noso Resturant surge tras la unión de Sandra Fortes y Miguel Hidalgo, ambos chefs y apasionados por el mundo culinario y que basan su trabajo en experiencias de la infancia y el bagaje cultural que los une. Foto: Noso Restaurante Facebook Page

La unión de México y España dan como resultado un lugar excepcional que brinda la oportunidad a diferentes chefs del mundo de experimentar y formar parte de su cocina

Noso Resturant surge tras la unión de Sandra Fortes y Miguel Hidalgo, ambos chefs y apasionados por el mundo culinario y que basan su trabajo en experiencias de la infancia y el bagaje cultural que los une. Ubicado en Polanco, colonia de la Ciudad de México ampliamente conocida por la concentración de diferentes marcas y restaurantes internacionales de lujo en sus alrededores.

Ubicado en Polanco, colonia de la Ciudad de México ampliamente conocida por la concentración de diferentes marcas y restaurantes internacionales de lujo en sus alrededores. Foto: Noso Restaurante Facebook Page
Sin embargo hay platillos como el Royale de Foie, un mousse de foie gras bañado en gelatina de mezcal, el Callo con hongos y salsa ponzu, el Risotto de bogavante, elaborado con el crustáceo importado de España o el Short Rib con envidias confitadas que se cocina por 18 horas, se mantienen permanentemente en el menú. Foto: Noso Restaurante Facebook Page

Mensualmente la carta del restaurant sufre cambios, platillos realizados con productos mexicanos y recetas populares de España transformadas en una degustación del talento y la creatividad de los chefs. Sin embargo hay platillos como el Royale de Foie, un mousse de foie gras bañado en gelatina de mezcal, el Callo con hongos y salsa ponzu, el Risotto de bogavante, elaborado con el crustáceo importado de España o el Short Rib con envidias confitadas que se cocina por 18 horas, se mantienen permanentemente en el menú.

Mensualmente la carta del restaurant sufre cambios, platillos realizados con productos mexicanos y recetas populares de España transformadas en una degustación del talento y la creatividad de los chefs. Foto: Noso Restaurante Facebook Page
Por otro lado, sus espacios son resultado del trabajo del estudio Faci Leboreiro Arquitectura, creando un local minimalista con toques contemporáneos. Foto: Noso Restaurante Facebook Page

Por otro lado, sus espacios son resultado del trabajo del estudio Faci Leboreiro Arquitectura, creando un local minimalista con toques contemporáneos. Cada detalle forma parte vital de la experiencia Noso, incluso la vajilla Ecume de Bernardaud, un detalle que convierte el gusto de la comida en algo más especial.

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  Noso Restaurante

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  @nosorestaurante

Entrada por, Masaryk, Eugenio Sue 311, 11550 Ciudad de México, CDMX, México

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Rubén Darío Carrillo Cárdenas

Rubén Darío Carrillo Cárdenas

Staff Writer

Comunicador Social. Amante de los animales. Obstinado por naturaleza.

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