Degustación bajo un ambiente vintage

El bocado de emociones comenzó a surgir en el 2010, en una casona con elementos vintage que arropan el lugar de manera acogedora. Foto cortesía: rosetta.com.mx

Un restaurante que fusiona el romanticismo con ingredientes a base de la pequeña Italia y de la generosidad mexicana

En Colonia Roma, Ciudad de México, se posa un lugar de sabores italianos que brinda una propuesta gastronómica por la chef mexicana, Elena Reygadas. Se trata del restaurant, Rosetta, un espacio que es el orgullo de su creadora, pues representa en concreto su amor por la cocina fervorosamente. Sin embargo, en su cocina no se ofrece para nada excesos en sus platos, tampoco comidas comunes. Solo propuestas delicadas cargadas de sabores genuinos.

La carta siempre varía, nunca es la misma aunque algunos platillos se quedan siempre por la preferencia de sus visitantes. Foto cortesía: rosetta.com.mx

El bocado de emociones comenzó a surgir en el 2010, en una casona con elementos vintage que arropan el lugar de manera acogedora. Es así como sus comensales se deleitan y degustan comidas estacionales. Es decir, la carta siempre varía, nunca es la misma aunque algunos platillos se quedan siempre por la preferencia de sus visitantes.

Rosetta siempre está modificando los productos de cada temporada donde fusionan la comida italiana con ingredientes mexicanos, nada alejado de su tradición. Foto cortesía: rosetta.com.mx

Su embargo, para consentir todos los gustos, Rosetta siempre está modificando los productos de cada temporada donde fusionan la comida italiana con ingredientes mexicanos, nada alejado de su tradición. Técnicas artesanales resaltan en cada plato servido otorgando su calidad y distinción.

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Sin duda, Elena Reygadas es el alma de Rosetta, una chef que desea engalanar un ambiente particular con un excelente servicio de exquisitos platos bien combinados. Todas las propuestas son excepcionalmente divinas, pues maneja una cocina nacional e internacional, las cuales se degustan bajo un ambiente vintage  rodeado de plantas y una terraza pequeña. Sencillamente romántico y soñador. También cuenta con panaderías que se encargan de realizar la panificación a base de aromas y sabores perfectos. El café que sirven es procedente de pequeños cafetaleros mexicanos.

En una casona con elementos vintage que arropan el lugar de manera acogedora. Es así como sus comensales se deleitan y degustan comidas estacionales.Foto cortesía: rosetta.com.mx

Elena Reygadas obtuvo el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2014, reconocimiento que figura en la lista de Los 50 Mejores comedores de América Latina según la revista Restaurant. Cualquiera que visite Rosetta tendrá el gusto de conocer el potencial de sus ingredientes jugando con la imaginación.

 rosetta.com.mx

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Brigitte Villarreal

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Comunicadora Social - Ucsar - Agradecer, es el arte de atraer cosas buenas.

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