Grace Ramírez: latina en un plato

Foto: Chef Grace Ramírez Facebook
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Un libro que recrea los sabores latinoamericanos en los paladares de todo el mundo

Luego de llegar hasta la segunda ronda de Master Chef USA, Grace Ramírez recibió una beca en el prestigioso Instituto Culinario Francés de la ciudad de Nueva York. Más tarde, un capricho del destino la llevaría hasta Nueva Zelanda, una tierra donde la vida depende de las estaciones y donde los ingredientes no están a la mano siempre. Sus primeras experiencias como chef citadino pasaron a mezclarse con su nueva vida y terminó adaptándose maravillosamente.

Foto: chefgraceramirez.com
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 A pesar de todas estas influencias, sus raíces latinas no han desaparecido. Nacida en Miami, Grace es punto de encuentro entre dos mundos: la cocina tradicional latinoamericana y la contemporánea. Los sabores y aromas latinos que acompañaron su niñez se reinterpretan en sus manos ofreciendo frescas combinaciones celebradas en grandes ciudades. La latina, su reciente libro, no sólo recrea esos sabores y aromas, sino que lo hace con ingredientes locales mientras construye una certera historia culinaria de cada país latinoamericano. Las golosinas y dulces típicos también son los protagonistas en este volumen que encarna en los paladares de todo el mundo.

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José Vicente Henríquez

José Vicente Henríquez

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