Latin America’s 50 Best Restaurants 2017

Latin America’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, October 2017.

El pasado martes se anunciaron los cincuenta afortunados restaurantes que conforman la lista de lo mejor del 2017 en América Latina

Los Latin America’s 50 Best Restaurants –patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna y organizados por William Reed Business Media– buscan celebrar y dar a conocer los grandes restaurantes y chefs que contribuyen a la promoción de la variedad gastronómica de América Latina en todo el mundo. De esta divina selección anual se desprende una guía inigualable para los comensales intencionales que la vez se suma a un proyecto de mayor escala: el reconocimiento y el prestigio que esta lista ha alcanzado a nivel mundial año con año.

Latin America’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, October 2017.

Este año, el primer lugar fue para el restaurante Maido en Lima, Perú, premio que fue otorgado  la gran ceremonia de premiación llevada a cabo por primera vez en Bogotá, Colombia, en el Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo y en la presencia de chefs, restauranteros, medios de comunicación y gastrónomos de toda la región. El restaurante supervisado por el chef ejecutivo Mitsuharu Tsumura ha triunfado con su cocina Nikkei, la cual se caracteriza por fusionar influencias japonesas y peruanas en menús de degustación como el Nikkei Experience de 16 platos.

Central –tres veces ganador del primer lugar y dirigido por Virgilio Martínez y Pía León– ocupó el segundo lugar, seguido por D.O.M. de São Paulo, Pujol de la Ciudad de México y Boragó de Santiago, que recibieron los títulos de The Best Restaurant de Brasil, México y Chile, respectivamente. Completaron los 10 primeros lugares Quintonil de la Ciudad de México en el No.6, Astrid y Gastón de Lima en el No.7, A Casa do Porco de São Paulo en el No.8, Maní de São Paulo en el No.9 y Tegui de Buenos Aires en el décimo lugar.

Latin America’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, October 2017.
Latin America’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, October 2017.

Algunos de los favoritos de años anteriores se despidieron de la lista para darle paso a nueve entradas debutantes: Alcalde, con el premio Highest New Entry, en el no. 36; el restaurante 040 de Santiago entró en la lista en el no. 38; Villanos en Bermudas de Bogotá en el no. 40; Esquina Mocotó de São Paulo en el no. 41; La Docena Oyster Bar & Grill de Guadalajara en el no. 43; Amaz de Lima en el no. 47; y Crizia, Proper y Mishiguene, todos de Buenos Aires, en el no.48, no.49 y no.50, respectivamente.

Latin America’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, October 2017.

Otros premios de esta gran noche de la gastronomía latina incluyeron el de mejor chef pastelero para Saiko Izawa de A Casa do Porco de São Paulo, el premio de Chef’s Choise 2017 –otorgado por los chefs que conforman la lista– para Germán Matitegui, chef del restaurante Tegui de Buenos Aires. Astrid y Gastón de Lima, Perú, recibió The Art of Hospitality, un premio que reconoce la excelencia y el mejor servicio en un restaurante, mientras que Harry Sasson de Bogotá, Colombia, ganó el premio Highest Climber Award, después de subir 23 lugares, posicionándose en el no. 17. El restaurante también se llevó a casa el título de El Mejor Restaurante en Colombia.

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 @theworlds50best

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David Egui

David Egui

Diseñador gráfico del IDC, fotógrafo y food blogger. Comer y capturar el mejor ángulo de cada plato es lo mío.

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