Más allá de la frontera by Órale Arepa

Órale Arepa. Foto: oralearepa.com
Órale Arepa. Foto: oralearepa.com

La deliciosa iniciativa gastronómica Órale Arepa nace del imaginario de dos venezolanos en Ciudad de México y responde a la búsqueda de revivir el glorioso sabor de la arepa criolla

Esta maravillosa propuesta culinaria se inspira en la adaptación y reinvención de elementos y sabores de origen venezolano en territorio lejano, en México para ser exactos. Este proyecto gastronómico que nació en la Ciudad de México con una Combi Volkswagen -previamente reformada por talentosos diseñadores industriales- que sirve como food truck y ofrece como atracción principal la celebrada arepa venezolana, localmente descrita como: “Una gordita pero más choncha y asada”.

Jorge Udelman fundador Órale Arepa. Foto: oralearepa.com
Jorge Udelman fundador Órale Arepa. Foto: oralearepa.com

Órale Arepa pone especial atención a sus aficcionados, todos aquellos que están dispuestos a descubrir nuevos sabores y tradiciones, y en lo que respecta a los conocedores de la arepa, la casa invita a redescubrir, a traer de vuelta esa memoria al  paladar y de alguna forma revivir la emoción de degustar un plato que tiene gran sentido de pertenencia identidad venezolana.

Órale Arepa. Foto: oralearepa.com
Órale Arepa. Foto: oralearepa.com

El proyecto cuenta con tres propuestas diferentes: Órale Arepa Food truck, el sofisticado servicio de Órale Catering y por último el reconocido Restaurante Órale. Todos los espacios de esta casa gastronómica ofrecen no solo las más exquisitas arepas, también la atención y la calidad son enaltecidas con pasión y están dispuestas en el menú diariamente.

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Órale Arepa. Foto: oralearepa.com
Órale Arepa. Foto: oralearepa.com

El pionero de estas gloriosas arepas se llama Jorge Udelman, destacado chef  que desde hace 5 años se encuentra establecido en México en compañía de su esposa, a quien corresponde la creación del nombre de la firma. Este chef venezolano posee una amplia base en cocina latinoamericana, por lo que sabiamente supo aprovechar todos los elementos regionales que componen su cocina de origen con el propósito de realzar los sabores a su máxima expresión. Héctor Márquez también colabora en esta ecuación, como co-fundador de la firma y  enamorado ferviente de la cocina y los sabores de su país, al reencontrarse con su viejo amigo, el chef Jorge Udelman en la Ciudad de México, decidió colaborar en idear lo que pasaría a ser la evolución del inicial food truck de Órale Arepa en el radiante restaurante que se encuentra en la zona de Polanco, Ciudad de México.

Órale Arepa. Foto: oralearepa.com
Órale Arepa. Foto: oralearepa.com
Órale Arepa. Foto: oralearepa.com
Órale Arepa. Foto: oralearepa.com

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Andrea Omaña García

Andrea Omaña García

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27. Narradora en deformación. Algún día actriz. Escuela de Letras UCV.

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