Paprika Cocina de Especias: Arabia Saudita en un bocado

Paprika Cocinde Especias. Foto: Paola Félix
Paprika Cocinde Especias. Foto: Paola Félix

Inspirado en la famosa ruta de las especias de la Edad Media, el restaurante mexicano Paprika reduce las barreras entre Latinoamérica y el Medio Oriente a través de sus particulares sabores

Ya no hay que viajar al Oriente Medio para degustar los sabores naturales del mundo arábigo, pues Josefina Santacruz, chef a la cabeza de la Cocina de Especias del restaurante Paprika, se ha encargado de trasladar la gastronomía árabe a suelos mexicanos.

Paprika Cocinde Especias. Foto: Paola Félix
Paprika Cocinde Especias. Foto: Paola Félix

Así pues, ubicada en pleno corazón de la colonia de Juárez, en la Ciudad de México, Paprika Cocina de Especias revela, de la mano de Santacruz, una nueva manera de concebir la cultura culinaria oriental, apostando a un diverso menú de intensos sabores que penetran en los paladares y en los corazones de sus comensales.

Ensalada de hummus. Foto: Paola Félix
Ensalada de hummus. Foto: Paola Félix

Desde la exquisita ensalada de hummus con quinoa, tomate cherry y pepino persa, hasta unas deliciosas y tradicionales sfijas de pan árabe con carne de res y cordero, este apetitoso espacio es un rincón de Arabia en tierras mexicanas, una ventana a los sabores y saberes de toda una cultura de la que aún queda mucho por descubrir.

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Rhazes Pacheco Escalona

Rhazes Pacheco Escalona

Staff Writer

Lector implacable. Cultor de las lenguas romance. Músico de vocación y letrado de profesión. Imprudente en rehabilitación.

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