Sabor casero de alta gama

Disfrutar de la gastronomía y dejar que el paladar experimente toda clase de sabores, es parte de lo que aprendió Carolina Bazán desde muy pequeña, fundadora de Ambrosía Bistró en el año 2003 y, gracias a esto se convirtió en una referencia de la cocina chilena en el mundo. Photo: ambrosiabistro.cl

La calle Merced Carolina, ubicada en pleno centro de Santiago, en Chile, se llena de aromas y sabores provenientes de la cocina experimental con toques caseros en Ambrosía Bistró

Disfrutar de la gastronomía y dejar que el paladar experimente toda clase de sabores, es parte de lo que aprendió Carolina Bazán desde muy pequeña, fundadora de Ambrosía Bistró en el año 2003 y, gracias a esto se convirtió en una referencia de la cocina chilena en el mundo. La mezcla de costumbres culinarias de Perú, Brasil, Italia, Tailandia y París, son las bases de lo que hoy en día es un pequeño, pero inspirador espacio que busca sorprender de positivamente a los comensales.

Parte de lo que vuelve a este restaurant algo único, es la invención de sus propias técnicas de maduración de carnes al seco, además, su chef mantiene el estilo “casero” en la preparación de cada platillo, agregándole el conocimiento adquirido en sus viajes alrededor del mundo. Photo: ambrosiabistro.cl

La distribución del espacio en Ambrosía Bistró, permite el contacto y la interacción directa entre el equipo de trabajo y el público, desde su cocina abierta integrada con la barra y la terraza, hasta las mesas ubicadas elegantemente a lo largo de todo el local. Parte de lo que vuelve a este restaurant algo único, es la invención de sus propias técnicas de maduración de carnes al seco, además, su chef mantiene el estilo “casero” en la preparación de cada platillo, agregándole el conocimiento adquirido en sus viajes alrededor del mundo.

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En el año 2018, el restaurant fue nombrado como uno de los 50 mejores de Latinoamérica por la lista The Worlds 50 Best, exaltando el impecable gusto francés combinado con los sabores y productos chilenos. Photo: ambrosiabistro.cl

En el año 2018, el restaurant fue nombrado como uno de los 50 mejores de Latinoamérica por la lista The Worlds 50 Best, exaltando el impecable gusto francés combinado con los sabores y productos chilenos. Otra de las cosas que causa gran atractivo entre el público es su política de ofrecer una gran experiencia a un bajo costo, las ostras frescas en mantequilla de naranja; la pasta casera con trufas chilenas con yema de huevo; así como el ciervo salvaje con puré de setas y verduras entre otras preparaciones son las favoritas de los comensales.

Otra de las cosas que causa gran atractivo entre el público es su política de ofrecer una gran experiencia a un bajo costo, las ostras frescas en mantequilla de naranja; la pasta casera con trufas chilenas con yema de huevo; así como el ciervo salvaje con puré de setas y verduras entre otras preparaciones son las favoritas de los comensales. Photo: ambrosiabistro.cl

Para Ambrosía Bistro, la cocina de autor es igual de importante que la local, es por ello que permiten a varios chefs dar una degustación de sus más recientes creaciones, sin duda alguna este lugar ha llevado el concepto de la cocina a otro nivel. La excelencia en la preparación, atención e innovación son el alma y la fuerza del restaurante.

  Ambrosía Bistró

  Ambrosía Bistró

  @ambrosia_rest

 99, Nueva de Lyon, Providencia, Región Metropolitana, Chile

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Rubén Darío Carrillo Cárdenas

Editorial Assistant

Comunicador Social. Amante de los animales. Obstinado por naturaleza.

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