Tierra de Gracia revela el sabor del Caribe

Linguini con frutos del mar a la marinara. Foto. cortesía Tierra de Gracia.
Linguini con frutos del mar a la marinara. Foto. cortesía Tierra de Gracia.

Su cocina enaltece los platillos típicos y originarios de esta fracción del mar, pero su estancia se instaura en el continente europeo

Encontrar los aromas propios de toda una cultura lejos de su lugar de procedencia es algo mágico, y más si a esos olores divinos se le suman sabores de las mismas características. En Tierra de Gracia, lejos del Caribe y más cerca del Mediterráneo, acortan las distancias que impone la misma geografía entre ambos lugares y les brinda a sus comensales los sabores que fácilmente se pondrían encontrar en los rincones más cálidos de Latinoamérica. Todo esto a través de un delicado hilo que conecta al Caribe con Europa y que se implanta en un núcleo gastronómico en Palma de Mallorca con un nombre que contiene historia. Tierra de Gracia, con la mima composición de palabras que Cristóbal Colón se refirió a las bondades de Latinoamérica en sus cartas con la reina Isabel de Castilla tras finalizar su tercer viaje a Las Indias.

Y digo que si este río no procede del Paraíso Terrenal, viene y procede de tierra infinita, del Continente Austral… en Tierra de GraciaCristóbal Colón

Interior del restaurante Tierra de Gracia. Foto: cortesía Tierra de Gracia.
Interior del restaurante Tierra de Gracia. Foto: cortesía Tierra de Gracia.
Interior del restaurante Tierra de Gracia. Foto: cortesía Tierra de Gracia.
Interior del restaurante Tierra de Gracia. Foto: cortesía Tierra de Gracia.

Con un menú amplio, vistoso y seductor invitan y mantienen cautivos a quienes se aventuran a probar los platillos que pueden resultar exóticos para muchos y acostumbrados para otros. Así, con esta carta que contempla una extensa gama de productos del mar, desde mariscos a pescados, complacen quien se siente en sus mesas, bien sea con ceviche, tartar o ensaladas, el calor del Caribe y sus sabores potentes se impone en todos los platos, no importa si se trata de una entrada o un plato principal. Una prueba de ello se puede degustar en el Siete Potencias (su salpicón de mariscos con gambones, calamares y almejas en salsa cítrica de primientos rojos criollos), en la Arepa Reina Pepiada (arepa venezolana rellena de pollo y aguacate sobre mézclum de brotes verdes) o en la Sopa Fosforera (cazuela de mariscos con gambones, calamares y conchas).

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Siete Potencias. Foto: cortesía Tierra de Gracia.
Siete Potencias. Foto: cortesía Tierra de Gracia.
Lubina sobre patatines confitados, mantequilla de naranja en corona de bastones de boniato. Foto: cortesía Tierra de Gracia.
Lubina sobre patatines confitados, mantequilla de naranja en corona de bastones de boniato. Foto: cortesía Tierra de Gracia.

web surtierradegracia.com

facebook Tierra de Gracia – Palma de Mallorca

instagram @surtierradegracia

lugar Carrer de la Missió, 15, 07003 Palma, Illes Balears, España.

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José Patiño Arismendi

José Patiño Arismendi

Staff Writer

Comunicador Social: Artista Audiovisual. Con formación en la Universidad Católica Andrés Bello. Escribo, llevando historias a líneas que tengan su propia banda sonora.

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